توفر دورة إدارة مرافق الضيافة التي تقدمها الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير معرفة شاملة ومهارات عملية لإدارة الأصول المادية والبنية التحتية التشغيلية والخدمات المساندة في الفنادق والمنتجعات والمنشآت الترفيهية. ويركز البرنامج على أنظمة المباني، وصيانة المرافق، وإدارة الطاقة، والسلامة، وتخطيط دورة حياة الأصول، والأداء البيئي، وجودة الخدمات داخل بيئات الضيافة.

ويتعلّم المشاركون كيفية تنسيق خدمات النزلاء، وإدارة أنشطة الصيانة، وتحسين موثوقية المرافق، والسيطرة على التكاليف التشغيلية، والحفاظ على بيئات عالية الجودة للنزلاء. ويدمج البرنامج مبادئ إدارة المرافق الاستراتيجية مع المتطلبات الخاصة بقطاع الضيافة، مما يمكّن المتخصصين من تحسين أداء المنشأة، والكفاءة التشغيلية، ورضا النزلاء، والقيمة طويلة الأجل للأصول.

عند إكمال دورة إدارة مرافق الضيافة، سيتمكن المشاركون من:

• فهم مبادئ ونطاق إدارة مرافق الضيافة.
• تطوير استراتيجيات إدارة المرافق الفعالة للفنادق والمنتجعات.
• إدارة مباني الضيافة والبنية التحتية والمعدات والأنظمة المساندة.
• تحسين برامج الصيانة الوقائية والتصحيحية.
• تنسيق عمليات المرافق مع متطلبات خدمات النزلاء.
• تطبيق إدارة فعالة لأصول الضيافة والتخطيط لدورة حياتها.
• تحسين كفاءة استخدام الطاقة والمياه والموارد.
• تحديد المخاطر التشغيلية ومخاطر السلامة المرتبطة بالمرافق والسيطرة عليها.
• إدارة المقاولين وخدمات المرافق الخارجية.
• تحسين موثوقية وتوافر أنظمة المنشآت الحيوية.
• وضع مؤشرات الأداء الرئيسية لإدارة المرافق ذات الصلة.
• تعزيز الاستعداد للطوارئ واستمرارية الأعمال.
• دعم العمليات المستدامة في منشآت الضيافة.
• تحسين جودة خدمات المرافق وتجربة النزلاء.
• تطبيق ممارسات التحسين المستمر على عمليات مرافق الضيافة.

الفئة المستهدفة

تم تصميم دورة إدارة مرافق الضيافة لـ:

• مديري مرافق الفنادق
• مديري مرافق المنتجعات
• مديري عمليات الضيافة
• مديري الهندسة في الفنادق
• مديري ومشرفي الصيانة
• مديري العقارات والممتلكات
• مديري المرافق الترفيهية
• مديري خدمات المباني
• مديري أصول الضيافة
• مديري خدمات النزلاء
• متخصصي الصحة والسلامة
• متخصصي الخدمات الهندسية والفنية
• مديري الفنادق العامين
• متخصصي إدارة المرافق
• المتخصصين الراغبين في الالتحاق بـ دورات تدريبية متخصصة في إدارة المرافق

الوحدة 1: أساسيات إدارة مرافق الضيافة

• تعريف ونطاق إدارة مرافق الضيافة
• دور إدارة المرافق في منشآت الضيافة
• متطلبات المرافق في الفنادق والمنتجعات
• إدارة المرافق الاستراتيجية والتشغيلية
• مسؤوليات مديري مرافق الضيافة
• العلاقة بين المرافق وخدمات النزلاء
• التحديات الرئيسية في عمليات مرافق الضيافة

الوحدة 2: عمليات مرافق الفنادق والمنتجعات

• مبادئ عمليات مرافق الضيافة
• المتطلبات التشغيلية للفنادق والمنتجعات
• مرافق المناطق الأمامية والخلفية
• مرافق غرف النزلاء
• المناطق العامة والمساحات المشتركة
• المطاعم والمطابخ ومناطق خدمات الطعام
• مرافق المؤتمرات والفعاليات
• المناطق الترفيهية ومرافق الأنشطة
• تنسيق عمليات المرافق مع متطلبات النزلاء

الوحدة 3: إدارة صيانة مرافق الضيافة

• مبادئ صيانة الضيافة
• الصيانة الوقائية والتصحيحية
• برامج الصيانة الوقائية المخططة
• جدولة الصيانة وتحديد أولوياتها
• صيانة غرف النزلاء
• صيانة الأنظمة الكهربائية والميكانيكية
• صيانة أنظمة HVAC والسباكة
• صيانة هياكل المباني
• أوامر أعمال الصيانة والتوثيق
• الصيانة الطارئة والتفاعلية

الوحدة 4: إدارة أصول الضيافة ودورة حياتها

• مبادئ إدارة أصول الضيافة
• سجلات الأصول وتصنيفها
• تحديد أصول المنشأة الحيوية
• تقييم حالة الأصول
• تحليل تكلفة دورة الحياة
• تخطيط استبدال وتجديد الأصول
• تخطيط النفقات الرأسمالية
• إدارة الأصول القائمة على المخاطر
• التخطيط طويل الأجل للاستثمار في المنشآت

الوحدة 5: خدمات النزلاء وجودة المرافق

• العلاقة بين خدمات النزلاء وإدارة المرافق
• توقعات النزلاء وأداء المرافق
• راحة الغرف والظروف البيئية
• معايير المناطق العامة
• النظافة ومظهر المرافق
• إمكانية الوصول والمرافق الشاملة
• شكاوى النزلاء المتعلقة بالمرافق
• مراقبة جودة الخدمات
• تحسين تجربة النزلاء الشاملة

الوحدة 6: أنظمة المباني والهندسة في قطاع الضيافة

• أساسيات هندسة الضيافة
• الأنظمة الكهربائية
• أنظمة HVAC والتحكم المناخي
• أنظمة السباكة والمياه
• أنظمة الحماية من الحرائق
• أنظمة أتمتة المباني والتحكم بها
• المصاعد ووسائل النقل الرأسي
• معدات المطابخ والمغاسل
• موثوقية أنظمة المباني الحيوية

الوحدة 7: إدارة الصحة والسلامة والمخاطر

• إدارة مخاطر مرافق الضيافة
• تحديد المخاطر التشغيلية والتقنية
• الصحة والسلامة في بيئة العمل
• السلامة من الحرائق وإجراءات الطوارئ
• سلامة المسابح والمرافق الترفيهية
• مخاطر مرافق خدمات الطعام
• إدارة سلامة المقاولين
• الإبلاغ عن الحوادث والتحقيق فيها
• تقييم المخاطر والحد منها

الوحدة 8: إدارة الطاقة والاستدامة والبيئة

• إدارة الطاقة في الفنادق والمنتجعات
• أنظمة المباني الموفرة للطاقة
• استراتيجيات ترشيد استهلاك المياه
• عمليات الضيافة المستدامة
• إدارة النفايات
• مراقبة الأداء البيئي
• مبادرات خفض انبعاثات الكربون
• ممارسات المباني الخضراء
• كفاءة استخدام الموارد والتحكم في التكاليف

الوحدة 9: خدمات التدبير والتنظيف والمرافق المساندة

• تكامل التدبير الفندقي وإدارة المرافق
• معايير خدمات التنظيف
• صيانة المناطق العامة
• مرافق الغسيل والملابس
• جمع النفايات والتخلص منها
• المساحات الخارجية وتنسيق الحدائق
• تنسيق مكافحة الآفات
• معايير النظافة والبيئة
• إدارة خدمات الدعم الخارجية

الوحدة 10: إدارة المقاولين ومقدمي الخدمات

• إدارة مقاولي الضيافة
• اختيار مقدمي خدمات المرافق
• اتفاقيات مستوى الخدمة
• مراقبة أداء العقود
• عقود الصيانة الوقائية
• خدمات الهندسة الخارجية
• تقييم أداء الموردين
• ضمان الجودة والامتثال
• تحسين التكلفة وجودة الخدمة

الوحدة 11: التقنيات الرقمية في إدارة مرافق الضيافة

• أنظمة إدارة الصيانة المحوسبة
• أنظمة إدارة المباني
• سجلات الأصول الرقمية
• تقنيات الفنادق الذكية
• مراقبة المرافق باستخدام إنترنت الأشياء
• الصيانة التنبؤية
• أوامر العمل الرقمية
• لوحات متابعة أداء المرافق
• عمليات الضيافة القائمة على البيانات

الوحدة 12: إدارة الأداء والتميز التشغيلي

• مؤشرات الأداء الرئيسية لإدارة مرافق الضيافة
• قياس أداء المرافق
• مؤشرات أداء الصيانة
• أداء الطاقة والموارد
• مؤشرات رضا النزلاء
• قياس أداء المقاولين
• عمليات تدقيق المرافق والتفتيش
• تحليل التكاليف التشغيلية
• منهجيات التحسين المستمر
• تطوير إطار متكامل لـ إدارة مرافق الضيافة