تُعد الدورة التدريبية في إدارة أداء الضيافة المقدمة من الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير إحدى دورات إدارة الضيافة والسياحة المتخصصة، والتي صُممت لمساعدة المتخصصين في قطاع الضيافة على تطوير أنظمة فعّالة لقياس وتقييم وتحسين أداء الموظفين والمؤسسات. يركز هذا البرنامج العملي على أداء الضيافة من خلال تقديم أساليب مجربة لوضع معايير الأداء، ومتابعة مؤشرات الأداء الرئيسية، وتعزيز إنتاجية الموظفين، والحفاظ على جودة الخدمة، وتنفيذ عمليات تقييم الأداء العادلة بما يتوافق مع أهداف المؤسسة.

سيكتسب المشاركون معرفة عملية بأحدث أطر إدارة الأداء المستخدمة في الفنادق والمنتجعات والمطاعم والمؤسسات السياحية ومنشآت الضيافة. كما تستعرض الدورة أساليب تحديد الأهداف، ومراجعات الأداء، وتقنيات التدريب والتوجيه، والتغذية الراجعة المستمرة، وتحليل الأداء، وتعزيز مشاركة الموظفين، والاستراتيجيات التي تسهم في تحقيق التميز التشغيلي. وبنهاية البرنامج، سيكون المشاركون قادرين على بناء ثقافة أداء عالية تسهم في رفع رضا العملاء، وتطوير الموظفين، وتحقيق النجاح المؤسسي المستدام.

• فهم المبادئ الأساسية لإدارة أداء الضيافة.
• تطوير أنظمة فعّالة لقياس الأداء باستخدام مؤشرات الأداء الرئيسية المناسبة.
• تحسين إنتاجية الموظفين من خلال تحديد الأهداف والمتابعة المستمرة للأداء.
• تعزيز جودة الخدمة من خلال مواءمة أداء الموظفين مع توقعات العملاء.
• تصميم وتنفيذ عمليات تقييم الأداء العادلة والموضوعية.
• إجراء مراجعات أداء وجلسات تغذية راجعة بنّاءة.
• تطبيق أساليب التدريب والتوجيه لتحسين أداء الموظفين.
• تحديد فجوات الأداء ووضع خطط فعّالة للتحسين.
• استخدام بيانات الأداء لدعم القرارات التشغيلية والاستراتيجية.
• بناء ثقافة تقوم على المساءلة والتحفيز والتحسين المستمر.

الفئة المستهدفة

• مديرو الفنادق
• مشرفو الضيافة
• رؤساء الأقسام
• مديرو الموارد البشرية
• مديرو العمليات
• مديرو المنتجعات
• مديرو المطاعم
• مديرو المكاتب الأمامية
• مديرو التدبير الفندقي
• مديرو الأغذية والمشروبات
• قادة فرق الضيافة
• مديرو العمليات السياحية
• المتخصصون في إدارة الأداء
• أخصائيو التعلم والتطوير
• أصحاب منشآت الضيافة

الوحدة الأولى: أسس إدارة أداء الضيافة

• مبادئ إدارة الأداء
• الأهداف الاستراتيجية للأداء
• مواءمة الأداء مع أهداف المؤسسة
• أطر إدارة الأداء

الوحدة الثانية: تحديد الأهداف ومعايير الأداء

• الأهداف الذكية
• الأهداف الفردية وأهداف الأقسام
• تحديد التوقعات القابلة للقياس
• تخطيط الأداء

الوحدة الثالثة: مؤشرات الأداء الرئيسية وقياس الأداء

• اختيار مؤشرات الأداء الرئيسية الفعّالة
• قياس الأداء التشغيلي
• متابعة إنتاجية الموظفين
• لوحات متابعة الأداء وإعداد التقارير

الوحدة الرابعة: تحسين إنتاجية الموظفين

• تحديد معوقات الإنتاجية
• تحسين كفاءة القوى العاملة
• إدارة الوقت والموارد
• تحفيز فرق العمل عالية الأداء

الوحدة الخامسة: إدارة أداء جودة الخدمة

• قياس رضا النزلاء
• الحفاظ على جودة الخدمة بشكل مستمر
• تحليل ملاحظات العملاء
• مبادرات تحسين الخدمة

الوحدة السادسة: أنظمة تقييم الأداء

• تصميم عمليات تقييم الأداء الفعّالة
• أساليب تقييم الأداء
• تقنيات التقييم الموضوعي
• التوثيق والالتزام بالمعايير

الوحدة السابعة: التدريب والتغذية الراجعة وتطوير الموظفين

• تقديم التغذية الراجعة البنّاءة
• التدريب لتحسين الأداء
• تخطيط تحسين الأداء
• استراتيجيات تطوير الموظفين

الوحدة الثامنة: بناء ثقافة أداء عالية في قطاع الضيافة

• تعزيز مشاركة الموظفين
• أنظمة التقدير والمكافآت
• استراتيجيات التحسين المستمر
• الحفاظ على التميز في الأداء المؤسسي