تُعد دورة الإدارة المستدامة في الضيافة برنامجاً تدريبياً متخصصاً يهدف إلى تطوير المعارف والمهارات العملية اللازمة لتطبيق الممارسات المستدامة في قطاع الضيافة. وتركز الدورة على الضيافة المستدامة، حيث تمكّن المشاركين من دمج استراتيجيات الأعمال المسؤولة التي تدعم مبادئ الحوكمة البيئية والاجتماعية والمؤسسية (ESG)، وتحسين الإدارة البيئية، وتقليل الآثار التشغيلية، وتعزيز الأداء المؤسسي على المدى الطويل. ويتم تقديم هذه الدورة ضمن تخصص دورات الضيافة والسياحة، حيث تستعرض أطر الاستدامة، وكفاءة استخدام الموارد، والعمليات الأخلاقية، وأفضل الممارسات لإنشاء مؤسسات ضيافة مسؤولة بيئياً.

تندرج هذه الدورة ضمن فئة الإدارة، حيث تجمع بين مبادئ الاستدامة والاستراتيجيات العملية لإدارة الضيافة. ويتعلم المشاركون كيفية تنفيذ مبادرات الاستدامة في الفنادق الخضراء، ودعم تطوير السياحة البيئية، وتعزيز السياحة المستدامة، وإدارة المخاطر البيئية، ووضع أهداف قابلة للقياس لتحقيق الاستدامة. وتُقدم الدورة من قبل الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير، لإعداد المتخصصين لقيادة التحول المستدام في قطاع الضيافة مع تحقيق التوازن بين المسؤولية البيئية، ورضا الضيوف، وربحية الأعمال.

بنهاية هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:

• فهم مبادئ وممارسات الضيافة المستدامة.
• تطبيق مبادئ الحوكمة البيئية والاجتماعية والمؤسسية (ESG) في عمليات الضيافة.
• تطوير استراتيجيات الاستدامة للفنادق والمنشآت السياحية.
• تحسين الإدارة البيئية من خلال ممارسات تشغيلية مسؤولة.
• دعم تطوير الفنادق الخضراء والمنشآت الصديقة للبيئة.
• تعزيز مبادرات السياحة البيئية المسؤولة.
• تنفيذ برامج الاستدامة التي تدعم السياحة المستدامة.
• تقليل النفايات واستهلاك الطاقة والآثار البيئية.
• إعداد سياسات الاستدامة بما يتوافق مع أهداف المؤسسة.
• قياس ومتابعة أداء الاستدامة باستخدام مؤشرات مناسبة.
• إشراك الموظفين وأصحاب المصلحة في مبادرات الاستدامة.
• بناء استراتيجيات استدامة طويلة الأجل تعزز القدرة التنافسية لمؤسسات الضيافة.

الفئة المستهدفة

هذه الدورة مناسبة لـ:

• المديرون العامون للفنادق
• مديرو العمليات الفندقية
• مديرو الاستدامة
• مديرو البيئة
• مديرو المنتجعات
• المتخصصون في تطوير السياحة
• مالكو الفنادق
• مستشارو الضيافة
• المتخصصون في الحوكمة البيئية والاجتماعية والمؤسسية (ESG)
• مديرو المرافق
• مديرو تجربة الضيوف
• مديرو المطاعم
• مسؤولو هيئات السياحة
• مشرفو الضيافة
• الراغبون في بناء مسيرة مهنية في الإدارة المستدامة للضيافة

الوحدة الأولى: مقدمة في الضيافة المستدامة

• مبادئ الضيافة المستدامة
• اتجاهات الاستدامة في قطاع الضيافة
• القيمة التجارية للاستدامة
• الأطر العالمية للاستدامة
• تحديات الاستدامة في الضيافة

الوحدة الثانية: مبادئ ESG في إدارة الضيافة

• مقدمة إلى مبادئ الحوكمة البيئية والاجتماعية والمؤسسية (ESG)
• الحوكمة والضيافة الأخلاقية
• مبادرات المسؤولية الاجتماعية
• إعداد تقارير الاستدامة
• قياس أداء ESG

الوحدة الثالثة: أنظمة الإدارة البيئية

• مبادئ الإدارة البيئية
• برامج كفاءة استخدام الطاقة
• استراتيجيات ترشيد استهلاك المياه
• الحد من النفايات وإعادة التدوير
• ممارسات الوقاية من التلوث

الوحدة الرابعة: الفنادق الخضراء والعمليات المستدامة

• مفهوم الفنادق الخضراء
• ممارسات البناء المستدام
• المشتريات المستدامة
• العمليات ذات الكفاءة في استخدام الموارد
• الشهادات والمعايير البيئية

الوحدة الخامسة: السياحة البيئية والتنمية السياحية المستدامة

• مبادئ السياحة البيئية
• التخطيط للسياحة المستدامة
• إشراك المجتمعات المحلية
• مبادرات الحفاظ على البيئة
• الإدارة المسؤولة للوجهات السياحية

الوحدة السادسة: الإدارة المستدامة للموارد

• إدارة الطاقة
• إدارة الموارد المائية
• التوريد المستدام للأغذية
• أنظمة إدارة النفايات
• تقليل البصمة الكربونية

الوحدة السابعة: القيادة وثقافة الاستدامة

• بناء ثقافة مؤسسية قائمة على الاستدامة
• إشراك الموظفين
• إدارة التغيير
• التواصل مع أصحاب المصلحة
• القيادة في مجال الاستدامة

الوحدة الثامنة: تنفيذ استراتيجيات الضيافة المستدامة

• إعداد خطط العمل الخاصة بالاستدامة
• تقييم المخاطر
• مراقبة الأداء
• التحسين المستمر
• أفضل الممارسات لتحقيق الاستدامة طويلة الأجل