تقvتقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير دورة تدريبية في الرقابة والتفتيش على دور الضيافة، لأهمية هذا القسم على المستوى الدولي والعلاقات العامة، حيث ظهرت أهمية دور الضيافة منذ أقدم العصور عندما بدأ الإنسان بالتنقل من مكان إلى آخر.

تتعدد أشكال الضيافة لتتعدد أسباب السفر، فمن العمل أو التجارة، إلى السياحة، إلى الأسباب الصحية، تتعدد الخدمات التي يمكن تقديمها للمسافرين، والتي توليها الدول أهمية كبرى لأنها تعطي إشارة كبيرة حول اقتصاد هذه الدولة وتفوقها عن غيرها.

إن من أهم وظائف القائد الإداري هو الرقابة والتفتيش المستمر والتحقق من مدى تنفيذ الأهداف المرسومة والعمل على إظهار نقاط الضعف وكشف الأخطاء الموجودة بالتنظيم، حتى يمكن إصلاحها والعمل على منع تكرار حدوثها، والرقابة هي وظيفة مطلوبة في كل المستويات الإدارية وليست مقصورة على الإدارة العليا، وهي تخضع للعديد من المبادئ أو المتطلبات التي يجب أن يأخذها المدير المختص في الحسبان حتى تكون رقابة فعالة.

الفئة المستهدفة:

• • مدراء الرقابة والتفتيش في دور الضيافة.
  • العاملون في دور الضيافة وسائر القطاعات السياحية.
  • أصحاب المشاريع السياحية والفندقية.
  • أصحاب المكاتب السياحية ومنظمو البرامج والرحلات.
  • الأشخاص الذين يرغبون في دخول مجال السياحة وقطاع الخدمات السياحية والفندقية.

أهداف البرنامج:

• • معنى التفتيش والرقابة، أهميتهم، وأساسياتهم.
  • معنى دور الضيافة وكيفية الإدارة الفعالة فيها.
  • تكوين نظام رقابة مناسب لطبيعة العمل واحتياجات الإدارة بحيث يتلاءم مع أي تعديل يطرأ على سير العمل.
  • كيفية وأساسيات الرقابة والتفتيش الفعال في دور الضيافة.
  • التعرف على وسائل العلاج والإصلاح التي تنتج عن النظام السليم للرقابة.
  • كيفية التعامل مع العديد من الأخطاء الواردة في إدارة الفنادق.
  • القدرة على التنبؤ بالأخطاء قبل وقوعها.

• • أساسيات إدارة دور الضيافة بفعالية.
  • التخطيط والتنظيم.
  • التوجيه والرقابة.
  • تحديد الأهداف ووضع الاستراتيجيات.
  • أفضل مهارات الإدارة الفندقية.
  • مهارات التواصل وإدارة العلاقات.
  • القواعد الدولية التي تختص بالفنادق والتعامل مع النزلاء.
  • ما هي الفنادق وأنواعها؟
  • التعريف بالضيافة من مكوناتها وأساسياتها.
  • الوظائف الواجب تقديمها من الإدارة الفندقية.
  • الخدمات الأساسية التي يجب أن تقدمها الفنادق.
  • التعريف والدراسة بالأقسام المؤلفة للفندق (الموارد البشرية – الحسابات – الأغذية والمشروبات – الصيانة).
  • رسم سياسات السلامة والصحة المهنية في دور الضيافة.
  • تعريف الرقابة.
  • مبادئ وأدوات الرقابة الفعالة.
  • تطوير الرقابة.
  • مبادئ الرقابة الإدارية الفعالة وطرق المتابعة والإشراف والتقييم المستمر لأداء العمل.
  • أهمية التفتيش في الفنادق للتأكد من جودة الإدارة. وخدمة العملاء.
  • الرقابة على نظافة ملابس العاملين في الفنادق.
  • أسس الرقابة الصحية والغذائية في الفنادق.
  • الرقابة على الأغذية وجودتها في الفنادق.
  • الرقابة على تواصل موظفي الفندق مع النزلاء.
  • الرقابة على الزي والهندام الخاص بموظفي الفندق.
  • الرقابة على السلامة وإدارة المخاطر في الفنادق.
  • الرقابة على إدارة موارد الفندق بفعالية.
  • أهمية الرقابة وجمع المعلومات بطريقة مفاجئة لمراقبة الموظفين بشكل دائم.
  • كيفية وضع أهم قواعد وأسس الرقابة والتفتيش في الفنادق.
  • وسائل العلاج والإصلاح التي تنتج عن النظام السليم للرقابة.
  • التنبؤ بالأخطاء قبل وقوعها.
  • كيفية التعامل مع العديد من الأخطاء الواردة في إدارة الفنادق.
  • وسائل التحقق من مدى تنفيذ الأهداف المرسومة وجودة الخدمات الفندقية.
  • أهمية إظهار نقاط الضعف وكشف الأخطاء الموجودة بالتنظيم، حتى يمكن إصلاحها والعمل على منع تكرار حدوثها.
  • تحديد الإجراءات والقواعد وإعداد البرامج الزمنية لوضع الأهداف موضع التنفيذ.
  • استخدام التكنولوجيا والحاسب الالي في الرقابة والتفتيش في الفنادق.
  • التطورات الحديثة فيما يتعلق بالرقابة والتفتيش في الفنادق.
  • زيارات ميدانية لأهم وأبرز الفنادق على مدار البرنامج التدريبي.
  • مناقشات جماعية ودراسات حالة.