تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير في قسم التغذية في المستشفيات ، وذلك إلى كل من يريد أن يطور مفهومه حول الجودة الغذائية ضمن المراكز الصحية ، وتحسين الخدمات الصحية ضمن مجال عمله في مراقبة الجودة أو مدى حسن المنشأة.

مقدمة الدورة:

تعرف الجودة الغذائية بأنها قدرة المنتج الغذائي على الوفاء بمتطلباته ، هذا التعريف الشامل لكافة خصائص الجودة للأغذية سواء في أماكن إنتاجها أو تصنيعها أو تقديمها ، وللجودة الغذائية في المراكز الصحية ضمن أقسام الأغذية فيها أهمية كبيرة ، حيث يزداد الاهتمام بنوعية الغذاء وخصائصه التي تشمل المظهر والطعم والقيمة الغذائية (المحتوى الغذائي) ، الفائدة الصحية (عنصر وظيفي) أو السلامة (الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية) وفي هذه الحالة سيتم إعادة النظر عدة مرات حول الجودة في قسم الأغذية بالمستشفيات ، حيث يجب أن تكون الرقابة على أعلى مستوى فيه ، وذلك بكونه جزء لا يمكن من جودة الخدمات الصحية ، لهذا السبب الصناعات الغذائية لديها اعتماد تقنيات معينة من أجل تلبية الحاجة المتزايدة على جودة الأغذية ، هذا هو المعروف باسم مراقبة جودة الأغذية.

كيف سيستفيد المشاركون من حضور البرنامج التدريبي:

في نهاية الدورة سيعرف المشاركون:

• فوائد معايير الجودة الغذائية وأهميتها في تحسين جودة الخدمات الصحية.
• كيف تساهم نوعية الطعام في التقليل من حدوث الأمراض التي تنقلها الأغذية.
• تحسين نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، ومرضى السكري ، وغيرهم من الناس الذين لا يمكن أن تستهلك بعض العناصر الغذائية المشتركة.

هذه الدورة مقدمة للجمهور المستهدف التالي:

كل شخص يرتبط من قريب أو من بعيد بمسائل الصحة العامة مثل:

• العاملون في المراقبة الصحية.
• مدراء الجودة الغذائية.
• العاملون في الإشراف على قسم الطهي في المستشفيات.
• من هم على تماس مباشر مع الغذاء في المستشفيات كالممرضات وطاقم الطهي.

يغطي المقرر الجوانب التالية:

• تعريف مصطلحات الجودة الغذائية.
• توكيد الجودة ومراقبتها.
• مبادئ إدارة الجودة الغذائية الشاملة.
• أنواع وأهداف المواصفات القياسية للغذاء.
• جودة وسلامة الأغذية في المستشفيات.
• متطلبات النظافة والتعقيم.
• تحليل مخاطر التحكم الحرجة في الجودة الغذائية.
• إدارة السلامة الغذائية.
• مهام مدير السلامة الغذائية ووظائفه.

أماكن انعقاد الدورة:

تنعقد الدورات في كل من البلدان التالية:

• مصر والأردن وماليزيا وتركيا وإنجلترا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمرك، بالإضافة إلى استراليا والولايات المتحدة الأمريكية
• تقدم الدورات في زمان ومكان مناسب لطبيعة أعمالك ووقتك.

أنماط تنفيذ البرنامج التدريبي:

• تدريب جماعي في مراكز تابعة للأكاديمية
• تدريب فردي
• تدريب ميداني وعملي وفق مهاج متطور
• تدريب نظري في قاعات مخصصة داخل الأكاديمية

على ماذا يحصل المشارك بالبرنامج التدريبي؟

 بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركين على شهادة معتمدة من الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير عن حضوره البرنامج التدريبي المذكور.

ملاحظة:

• بإمكاننا تقديم هذه الدورة في المكان والوقت المناسب لك
• تقدم هذه الدورة بمعايير رفيعة المستوى للشخصيات الهامة لمزيد من المعلومات تواصل مع فريق الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير