تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير دورة تدريبية في إدارة مطاعم الخدمة السريعة ، وذلك  لكل شخص يطمح في تأسيس أو تحسين من كفاءة خدمات المطعم، وإبرازه كأحد المعالم السياحية الداخلية في البلاد. برزت مطاعم الخدمة السريعة الحديثة كأحد المعالم السياحية المعاصرة، حيث اعتبرت أحد مصادر الجذب للسياح، خاصة تلك التي تمتلك علامات تجارية مشهورة حول العالم، فهي تتمتع بالبساطة، كما أنها تقدم خدمة أكثر سرعة وبتكاليف أقل، والقدرة على تقسيم العمل مع توحيد مواصفات الخدمة داخل المطعم، إلا أنه من أجل نجاح إدارة مطاعم الخدمة السريعة، ينبغي أن تتكاتف كافة العناصر والموارد البشرية والمالية والتقنية في الإدارة، حيث يجب أن تتوفر العديد من الشروط بما فيها سلاسة ومرونة العمل وكفاءة العاملين في المطعم، مع التركيز على طبيعة التقنيات المستعملة والمعدات المصممة لتساعد على تنفيذ المهارات وإدارة مطاعم الخدمة السريعة بفاعلية، وفتح باب المنافسة مع المطاعم العريقة في هذا المجال، واستيفاء كافة الشروط لجعل مطعم (أو سلسلة مطاعم الخدمة والوجبات السريعة) اسم يذكر ضمن معالم البلد السياحية والمعاصرة.

الفئة المستهدفة

•  كافة العاملين والمشاركين في أعمال مطاعم الخدمة السريعة.
• طلاب وخريجو الكليات والمعاهد التقنية للمعلومات والحواسيب.
• أصحاب رؤوس الأموال ممن لديهم ميول لإنشاء مطعم للوجبات والخدمات السريعة.

أهداف البرنامج

في نهاية برنامج التدريبي سوف يتعرف المشاركون على:

• أسس تأسس وإدارة مطاعم الخدمة السريعة.
• كيفية تطبيق التكنولوجيا اللازمة في العمل بالطعم.
• كيفية التحول إلى إدارة من الدرجة الأولى من خلال استيفاء كافة العناصر والشروط الفعالة.
• المتطلبات الإدارية الأساسية لمطعم تم إعداده للخدمة السريعة مثل التعبئة والنقل والتخزين.
• كيفية توفير معايير موحدة من حيث الإجراءات الإدارية لإرضاء العملاء.
• أهمية الابتكارات التكنولوجية الحديثة في مطاعم الخدمة السريعة، وتطويرها بحيث تستوفي متطلبات العملاء المتغيرة.

• تعريف مطاعم الخدمة السريعة.
• مطاعم الخدمة السريعة من مفهومها السياحي.
• تصنيف مطاعم الخدمة السريعة.
• أنواع الإدارة في مطاعم الخدمة السريعة.
• تصنيف الأنظمة والتقنيات المستعملة في مطاعم الخدمة السريعة.
• مميزات سلاسل مطاعم الخدمة السريعة.
• تأثير مطاعم الخدمة السريعة على السياحة.
• إدارة المطاعم، المقومات الأساسية.
• تقيم جودة الطعام بالطرق الحسية وغير الحسية.
• إجراءات الافتتاح والإغلاق.
• إدارة المخزون والمشتريات واختيار الموردين.
• اختيار وشراء المعدات والأدوات المطلوبة.
• تكاليف وتسعير قائمة الطعام.
• تطوير قائمة الطعام وتصميم العروض والتخفيضات.
• وسائل التسويق الحديثة.
• استخدام وسائل التواصل الاجتماعي والتسويق الرقمي.
• العوامل الأساسية التي تحدد عدد الموظفين وتخصصاتهم.
• وضع الهيكل التنظيمي للوظائف.
• التفتيش الصحي.
• الجو العام للمطعم.
• مستوى الخدمة.
• الاهتمام بالزائر الغير راض.
• إدارة العمليات اليومية وتنظيم سير العمل.
• إدارة الجودة وضمان السلامة الغذائية.
• إدارة العلاقات مع الموظفين وحل المشاكل العملية.
• تحليل السوق والجمهور المستهدف.
• خدمة العملاء وبناء العلاقات طويلة الأمد.
• متابعة اتجاهات الصناعة وتطور المطاعم السريعة.