الأقسام

نظرة عامة

الأهداف والفئة المستهدفة

تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير دورة في ادارة سلامة الغذاء ونشر التوعية الغذائية في المجتمع، وذلك إلى كل من يريد تحسين الجودة الغذائية في مجتمعه.

مقدمة الدورة:

يربطنا الغذاء بأكثر المواضيع أهمية في عصرنا، حيث إن اختيارنا للطعام سواء كأفراد أو مجتمعات يصل صداه إلى العالم بأسره، حيث يؤثر الغذاء على جوانب كثيرة من حياتنا، وعلى الأساسية منها لما نتناوله ونخزنه في أجسادنا، ومن هذا المنطلق كان لا بد من إجراء العديد من الممارسات الإدارية للمحافظة على صحة وسلامة الغذاء وجودته خلال كافة مراحل إنتاجه وتصنيعه وتخزينه وتحضيره أيضاً، مع إحداث إدارات للتأكد من أن الغذاء المتداول لا يسبب أضرار على صحة البشر، ومع ذلك لم يحدث أن تم إدارة الغذاء واستهلاكه بالشكل المثالي والتام فما يزال الخطر من العوامل الكيميائية قائماً بما في ذلك طريقة تصنيع الغذاء وضعف الرقابة على جودة المنتج، مما ساهم ذلك في إحداث فجوات وثغرات في الأنظمة الغذائية، لكن مما لا شك فيه أن أنظمة تحليل المخاطر ونقاط الضبط الحرجة المتبعة في المعامل الغذائية هي من تتحكم بجودة الغذاء وصلاحيته للاستهلاك البشري ووصوله إلى الأسواق بشكل صحي، لتبقى المسئولية منحصرة على إدارة الصحة العامة لإرشاد المستهلكين حول التحضير الصحي للأغذية لعدة التعرض بأمراض ناجمة عن التسمم الغذائي سواء كان ذلك على المدى القصير أو الطويل.

دورة في ادارة سلامة الغذاء

الفئة المستهدفة من حضور دورة في ادارة سلامة الغذاء:

المسئولون عن الجودة الغذائية من مدراء ومدراء أقسام.

المسئولون عن تحسين عمليات الرعاية الصحية.

كيف سيستفيد المشاركين من حضور دورة في ادارة سلامة الغذاء:

عند الانتهاء من برنامج الدورة سيكون المشاركين فيها قد تعرفوا على:

الأهمية من السلامة الغذائية من كافة النواحي.

أهمية السلامة الغذائية على كافة المستويات الإنتاجية.

المعايير الناظمة لسلامة الغذاء وتحقيق الجودة الغذائية.

العوامل التي تؤثر على سلامة الغذاء.

دور الرقابة الغذائية في تحسين جودة الغذاء.

الوقاية من مصادر التلوث الغذائي والحد من الاتجاهات السلبية في إيصال الغذاء للمستهلك.

مفهوم إدارة السلامة الغذائية والنقاط الحرجة فيها HACCP

المحتوى العلمي للدورة:

أنواع الخطط في إدارة سلامة الغذاء.

تنظيم عمليات إدارة سلامة الغذاء.

مجالات برامج صحة الغذاء

أهداف خدمات قسم سلامة الغذاء.

أهمية الرقابة في السلامة الغذائية.

صحة الأغذية.

إجراءات صحة الأغذية ومراقبتها.

تلوث الطعام.

مصادر تلوث الطعام والشراب.

التسمم الغذائي.

الطرق والأساليب الصحية للمحافظة على السلامة الغذائية.

ما هي مدة حضور دورة في ادارة سلامة الغذاء:

تبلغ مدة الدورة بين 5 أيام و10 أيام، كما يمكن عمل ماجستير مصغر عنإدارة سلامة الغذاء، وللمزيد من المعلومات يمكنكم التواصل مع إدارة الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير.

تاريخ وأماكن انعقاد الدورة:

تنعقد الدورات في كل من البلدان التالية:

-         مصر والأردن وماليزيا وتركيا وإنجلترا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمرك، بالإضافة إلى استراليا والولايات المتحدة الأمريكية.

-         تقدم الدورات في زمان ومكان مناسب لطبيعة أعمالك ووقتك.

أنماط تنفيذ الدورة التدريبية:

. تدريب جماعي

. تدريب فردي

. تدريب ميداني وعملي وفق منهاج متكامل.

. تدريب نظري في القاعة.

على ماذا يحصل المشارك بحضوره :

بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركين على شهادة معتمدة من الأكاديمية البريطانية عن حضورهم دورة في ادارة سلامة الغذاء

محتوى البرنامج

تاريخ الدورة

2018-12-03

2019-03-04

2019-06-03

2019-09-02

رسوم الدورة

ملاحظة/ السعر يختلف حسب المدينة المختارة

عدد المشتركين : 1
£3555 / مشترك

عدد المشتركين : 2 - 3
£2844 / مشترك

عدد المشتركين : + 3
£2488.5 / مشترك

الدورات ذات العلاقة

تحسين إدارة مرض السكري

2018-11-12

2019-02-11

2019-05-13

2019-08-12

$3950